Chef de Cuisine/eigenaar van der Meer Restaurant

Stefan van der Meer, begonnen in het koks vak en werkzaam geweest op het hoogste niveau in hotels, restaurants en aan boord van cruiseschepen. Als souschef van Hotel Okura Amsterdam deel uitgemaakt van het Nationale Culinaire team en vele prijzen behaald in binnen- en buitenland, waaronder de Zilveren Koksmuts: de hoogste Nederlandse culinaire onderscheiding. Loopbaan voortgezet in diverse management- en directiefuncties bij grote partycateraars, theaters, voetbalstadions, sport- en evenementenlocaties en werkzaam geweest bij het Ministerie van Defensie, waaronder ‘Militaire Ceremoniële Zaken’ voor het Koningshuis.

Onze filosofie

Eerlijk voedsel, met een goede prijs/kwaliteit verhouding, bereid met alleen de beste, natuurlijke en zo veel mogelijk streekgebonden producten. Op basis van de Hollandse en Franse keuken, in een hedendaags jasje. Alle onderdelen van uw diner zijn door mij zelf bereid; vol van smaak, ongecompliceerd, elegant en natuurlijk gepresenteerd.